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为配合市旅游局提出的优质服务活动，大厦培训部于9月份开展了以“优质服务”为主题的一系列活动。在9月上旬制订了活动计划，各部门展开了培训。9月15日首先在客房开展了铺床技能考核。通过速度、床面平整度、四角饱满度、中线居中度等各个角度对各位参赛选手一一评分。9月18日对前厅部开展了现场模拟散客入住登记与电话预订考核。通过现场实际操作，既考查了员工的操作技能、操作流程是否正确，同时考核员临时随机提问，也检验了员工的临场应变能力与应急处理能力，效果颇佳。与此同时，根据餐饮部的工作特点，在每周的周一周二都利用服务空隙时间，对餐厅员工进行了操作训练。训练内容包括托盘托物训练，每位员工托四瓶啤酒，绕大厅、小厅进行行走，很好地锻炼了员工的托盘应用能力。而后又进行中式宴会摆台、斟酒、折花的操作训练的考核，从每一个小细节上去规范，从每一个小动作上去纠正。
细节决定成败，认真做好平时的每一次接待与服务，抓住细节，细化服务，才能打造一个好的优质服务。9月份的技术大练兵，只是一个开始，它为我们拉开了今后优秀品质服务的序幕。
以下为客房前厅比赛前三名员工名单，特此表扬。
客房 王 霞 姚惠珍 方志群
前厅 尹 敏 张晓洁 林 芳 王建丽
（培训部）
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信息来源：湖州大厦酒店
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发布日期： (2009-12-5)
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